Por: Óscar Quintero
Si pensabas que el idilio entre los paladares chilangos y la cocina italiana tenía límites, la Ciudad de México está a punto de demostrar lo contrario. A poco más de un mes de que se enciendan los hornos, la primera edición del Pizza Pasta Fest 2026 ya levantó una auténtica fiebre gourmet. Los organizadores revelaron que cerca de 9,800 personas ya aseguraron su acceso gratuito, proyectando una marea humana que superará fácilmente los 12,000 visitantes del 14 al 16 de agosto en las inmediaciones del Campo Marte.
Pero este festival no se tratará simplemente de ir a sentarse y comer. La propuesta busca arrancar al asistente de la comodidad de la mesa para convertirlo en parte activa de un festín interactivo diseñado para toda la familia, profesionales del sector y sibaritas de corazón.
El Público Tiene el Poder: ‘People’s Choice Award’
¿Quién tiene la mejor mina de queso y la masa más perfecta de la capital? Esa pregunta no la responderá un jurado de críticos estrictos, sino tú. El festival ha instaurado el People’s Choice Award, una dinámica donde los asistentes se convertirán en los jueces absolutos. Durante los tres días del evento, cada visitante podrá votar por su pizza favorita. El restaurante o pizzería que logre conquistar la mayor cantidad de corazones (y estómagos) se llevará a casa un premio económico, una placa conmemorativa y, por supuesto, el codiciado derecho de presumir el título oficial como la mejor pizza del festival.
El Mapa del Sabor: Cruces de Culturas, Vinos y… ¿Tacos?
El recorrido por Campo Marte promete ser una aventura laberíntica de aromas. La curaduría del festival entendió que a la comida italiana le sienta de maravilla un toque de audacia, por lo que el espacio estará dividido en experiencias muy particulares:
Pabellón del Vino y el Queso: El rincón sagrado para los amantes del maridaje, donde importadores y productores ofrecerán etiquetas nacionales e internacionales, acompañadas de embutidos gourmet y quesos artesanales.
Zona de Agave: Un audaz experimento que demostrará cómo la herencia culinaria de Italia encuentra una armonía inesperada con destilados mexicanos y casas mezcaleras de primer nivel.
El Pabellón del Taco (El Invitado de Honor): El crossover definitivo. Una selección de taquerías se mudará al festival para abrir un diálogo gastronómico entre México e Italia, jugando con fusiones de salsas, quesos, cortes de carne y técnicas de ambas naciones.
Dolce Vita & Roots Market: Las zonas dedicadas a los postres de autor, la repostería fina y los productos artesanales listos para llevar a casa.
¿Y los pequeños chefs? Para las familias, el festival levantará Bambini Land, un espacio infantil interactivo donde los niños no solo encontrarán inflables y juegos, sino talleres dinámicos donde aprenderán a amasar y preparar su propia pasta desde cero.
El Salón de los Secretos Industriales
Detrás de cada rebanada perfecta hay una ingeniería exacta. Para los emprendedores, chefs y dueños de negocios, el Salón Pizza & Pasta será el epicentro de los negocios. Fabricantes y distribuidores especializados exhibirán desde hornos de alta tecnología y maquinaria industrial, hasta harinas italianas de fuerza, utensilios profesionales y soluciones de equipamiento para quienes buscan abrir su propio local o perfeccionar su cocina.
Asegura tu Lugar (Antes de que se Agoten)
Aunque la convocatoria para expositores (restaurantes, mezcaleras, cafeterías y marcas gourmet) sigue abierta, el cupo para los asistentes digitales se está esfumando rápidamente. Recuerda que el festival ocurrirá a mediados de agosto y, aunque la entrada es 100% gratuita, el acceso está estrictamente sujeto a un registro previo en su plataforma oficial.
Prepara el apetito, porque el Campo Marte se transformará en la trattoria flotante más grande que haya visto la Ciudad de México.
