Por: Paulina Sánchez
Sabor es polanco tiene el objetivo de reunir en un solo lugar a algunos de los restaurantes más reconocidos de Polanco junto con lo mejor de la cocina nacional e internacional. A lo largo de 12 años, el festival ha evolucionado hasta convertirse en uno de los encuentros gastronómicos más importantes, sumando propuestas culinarias de distintos estados de México y del mundo.
En su edición 2026, Guanajuato será el Estado Invitado, presentando parte de su riqueza gastronómica con restaurantes que reflejan la diversidad de su tierra y platillos tradicionales como las enchiladas mineras y las gorditas de garbanzo. Además, el estado destacará su creciente cultura vitivinícola, así como su producción de tequila, mezcal y cerveza artesanal, consolidando su identidad bajo la temporada gastronómica ¡Guanajuato Sí Sabe!.
Por su parte, Argentina participará como País Invitado con una propuesta vibrante que incluirá experiencias como “Argentina en 6 bocados”, con la participación del chef con estrella Michelin Gonzalo Aramburu y otros reconocidos cocineros. También contará con un pabellón dedicado a degustaciones gastronómicas, vinos, coctelería y expresiones artísticas que acercarán al público a la esencia de su cultura.
Así, SABOR ES POLANCO 2026 promete una experiencia imperdible para los amantes de la gastronomía, reuniendo sabores, tradiciones y creatividad culinaria en un solo lugar.
