Nota por: @la_paws
Ubicado en una esquina de la apacible Plaza Río de Janeiro se encuentra Marmota, el nuevo restaurante del chef Federico Patiño en México, que genuinamente se ganará un lugar en tu top de lugares de la zona, luego de probar su menú inspirado en la exquisita gastronomía de Seattle, Washington.
El local abre a partir de la 1:30 p. m. y está pensado únicamente para comer y cenar, puedes ordenar la sugerencia del día para abrir apetito u optar por los olivos con almendras y ralladura de naranja -cortesía del casa- para aguardar con calma la llegada de tu plato fuerte.
Si eres vegano, vegetariano o simplemente amante de los vegetales, el menú de Marmota se robará tu corazón; sus propuestas abarcan desde pork belly, kampachi y un majestuoso grilled cheese ultra recomendado, hasta deliciosos platillos ahumados y preparados al momento con betabeles, zanahorias, papas, kale, entre otras hortalizas.
Para acompañar tus alimentos la carta de bebidas ofrece una pequeña selección de vinos blancos, tintos y rosados curada por Bar SiMon, también encontrarás opciones ligeras de cerveza como Piedra Lisa o Páramo de cervecería Colima, y propuestas de coctelería como el relajante Jael Teen y la refrescante Sangría Blanca elaborada con vino blanco, té verde, ginebra Tanqueray Flor de Sevilla y lychee.
Queda prohibido irse del lugar sin hacerse un huequito para el postre, no te pierdas la tarta de elote con higos si eres fanático de las experiencias dulces, y arriésgate en tu segunda visita ordenando la fruta a la leña con helado de aceite de oliva y nibs de cacao. Créenos, ¡estamos seguros de que volverás!
Marmota
Plaza Río de Janeiro 53, Roma Norte, Cuauhtémoc.
Martes a domingo – 1:30 p. m. a 11:30 p. m.
$$$ de 5.